近日，海南经贸职业技术学院国际旅游学院联合海南省文旅社科普及基地共同举办 “琼味传承・非遗有味” 百人非遗美食校园实践活动 。活动以沉浸式实操、场景化体验、新媒体传播为特色，将海南非遗美食文化深度融入专业实践育人环节。

创新非遗实践 匠心琼味开课

       本次活动打破传统讲座模式，邀请邱天颜、陈奶、蒙海妹、王方泰、任莉君等五位海南非遗美食传承人现场指导，为学生打造沉浸式实践课堂。传承人系统讲解海南粉、清补凉、糟粕醋、琼式月饼、福山咖啡五项非遗美食的历史渊源、文化内涵，细致讲解食材挑选、调味配比、手工工序等核心要点，全方位拆解美食制作技艺。

琼式月饼非遗传承人王方泰老师指导学生

琼式月饼制作实践

学子动手实操 体悟琼岛饮食

       活动现场，学子化身非遗美食 “实践官”，全程动手实操，跟着非遗传承人复刻地道琼味。大家认真研习每一道工序，在动手实践中夯实专业技能、感悟非遗匠心，完成从知识学习者到文化传承者、技能践行者的转变。同学们纷纷表示，亲手制作非遗美食，不仅掌握了实用技艺，更读懂了海南饮食文化的根脉。

海南粉制作实践

福山咖啡制作实践

清补凉制作实践

糟粕醋制作实践

长桌盛宴欢聚，云端共享成

       实操体验后，百位师生围坐长桌，共享亲手制作的琼味佳肴。活动同步邀请海口融媒体主持人与学生主播联合直播，实时呈现制作过程与活动盛况，带领网友在云端感受琼味魅力。

深耕产教融合 助力非遗传承

       此次活动是国际旅游学院推进非遗赋能实践教育的重要举措。学院立足职业教育特色，持续构建 “非遗技能实操与文旅创新传播” 一体化校园实践育人体系，将海南非遗资源深度融入人才培养全过程，推动非遗传承从理论认知走向实践应用，从静态展示走向鲜活演绎。学院将继续拓展非遗与国际旅游学院专业融合的活动形式，夯实产教融合根基，着力培养高素质文旅人才。

供稿：国际旅游学院

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