10月31日，2026一带一路暨金砖国家技能发展与技术创新大赛首届餐饮数字创新和烹饪技能赛项全国总决赛圆满收官。来自全国17个省、自治区、直辖市的76支参赛队伍、200余名选手同台竞技。海南经贸职业大学两支参赛队伍凭借扎实的专业能力与新颖的创意项目，奋勇争先，双双荣获全国二等奖，其中“斑斓集”作品入选大赛优秀作品集进行集中展示。海南经贸职业大学荣获优秀组织奖。

       参赛团队深挖海南本土特色资源，围绕餐饮数字化创新打造创业项目。“铺前醋”项目团队以海南糟粕醋地方风味为根基，聚焦特色小吃数字化门店运营，打造落地性强的餐饮创业方案。“斑斓集”项目团队立足海南斑斓叶特色IP，探索地域小吃数字化发展新路径。项目融合面点塑形、食品雕刻传统技艺，依托线上小程序运营、新媒体种草营销方式，搭建起产品研发、品牌推广、财务测算一体化的完整商业闭环，推动海南特色餐饮年轻化转型。方案体系完整、特色鲜明，获评大赛优秀示范作品。

      比赛设置商业策划、数字化门店运营、产品设计与制作三大竞赛模块，重点考察参赛团队餐饮数字化运营、菜品产品研发以及商业项目可持续发展能力，突出“传统技艺+数字运营+新媒体营销”的融合导向。比赛现场，我校两支队伍配合默契、从容应战，高质量完成项目展示与专家问答环节，充分展现了过硬的专业素养、开阔的创新思路和良好的团队协作精神，得到评委专家的一致认可。

       此次国赛获奖，是我校烹饪工艺与营养专业践行 “以赛促学、以赛促练、以赛促创” 育人理念的生动实践。我校将持续完善科创育人体系，深耕产教融合，孵化更多优质创新创业项目，为海南特色餐饮产业数字化转型升级持续输送高层次技术技能人才。

“铺前醋”项目团队

“斑斓集”项目团队

“斑斓集”项目作品展示

供稿：国际旅游学院

一审：祁悦

二审：王晓灵

终审：方天海